做幼儿快乐进餐的陪伴者

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午餐是幼儿园一日生活中的重要环节，关系到幼儿的营养与健康，同时良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。随着《指南》的落实、课程游戏化工作的深入推进，我们大班进一步优化幼儿进餐环节。开学初我们就实施幼儿自主、自助用餐，幼儿从“等待用餐”转变成为“自助式用餐”，最大限度的支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等，从而享受、体验自助式午餐的整个过程。
    如何将幼儿进餐环节与课程游戏化的精神有效契合，实施前我们大五班的老师商量了很多次，根据我们班孩子年龄特点、进餐已有经验、餐具使用能力等精心策划、预设进展。首先我们需要帮助幼儿营造良好的物质和心理环境，做幼儿自主、自助午餐的服务者和支持者，做幼儿快乐进餐的陪伴者。要满足不同幼儿的个性需求，更好地让幼儿在“生活”中去学会生活。
准备工作：
教师方面：1、老师和阿姨一起商量餐车摆放位置、勺子摆放位置、以及保洁箱的摆放位置。
          2、做好餐前谈话，教幼儿学会使用筷子、勺子。
          3、做好幼儿自主就餐过程中的安全预设情况，避免幼儿盛饭菜过程中发生碰撞。
          4、做好进餐过程中常规管理。        
家长方面：1、微信群简单介绍幼儿第一天自主进餐情况。
          2、利用家长会，请家长配合，在家也鼓励幼儿自己盛饭菜，并使用筷子独立安静的进餐。
开展了第一次自主进餐尝试活动。备餐时间到了，孩子们入厕洗手，玩起了餐前游戏，进餐音乐响起，孩子们七嘴八舌的说起来，“准备吃饭喽！”
“是的，进餐时间到了，今天刘老师有一个大胆的想法，想听听你们的意见。以前都是老师给你们分饭菜，今天我想让你们自己盛饭菜，愿意吗?”我话音刚落，孩子们立刻炸翻了锅，“真的？太好了！”“太棒了，我早就想自己盛了。”“今天我自己盛，我要吃两碗。”“我要多盛点我爱吃的东西。”孩子们情绪异常高涨，我真没想到孩子们对自己盛饭菜这件事是如此的期盼与兴奋。
我说：“好，今天就把这样的机会给你们。可我们班这么多人，怎么进行呢？”刘润泽说：“刘老师，我们按组的顺序进行，每组的人排好队，一个接一个的盛。”“对的，不能挤，要注意安全。”周雨嘉说。“可以一组盛饭、一组盛菜，这样快一些。”刘思思说。舒舒听了，忙说：“对，盛好饭的人再去排队盛菜。”分组、排队、交换盛饭菜的规则在大家的交流中定下来。
自主盛饭开始了，第一组孩子拿着自己的碗来到了菜盆前，第二组来到了饭桶前。李泉一边排队一边大喊起来：“终于可以自己动手喽！”我站在旁边观望着，只见他们一个个左手拿着碗靠在桶边，右手拿起勺子盛起来，熟练的动作让我很吃惊。这时轮到李泉的时候，勺子上面沾满了米粒，他盛了好几勺饭都没倒到碗里，后面的小朋友开始着急了，排在他后面的王智涵说：“李泉，你会不会盛饭啊！快点啊，我们都饿死了！”我注意到李泉的额头上开始流汗了，他不耐烦地转过去：“我也着急啊，你们别催了。勺子太重了，上面都是饭。”他盛了四次都失败了，就在我纠结要不要去帮他的时候，王智涵又开话了：“你把勺子在桶边上用力敲一下饭不就都掉到桶里了！”李泉照王智涵的方法试了一下，果然可行，李泉终于成功了，我看到他脸上露出了笑容走开了。这时我问王智涵：“你怎么知道这个好办法的？”他一脸不屑地对我说：“孙老师每次盛饭都这样做，我都学会了！”还真不能小瞧他们这群小鬼啊。
 
今天吃的是土豆烧肉，依据平时的观察，这道菜还是很受孩子们欢迎的。我发现很多孩子拿起勺子的第一步都是在盛里面的汤，然后再盛点肉，土豆却没有成为他们的进攻目标。轮到“小胖墩”崔庆宇了，他也不甘示弱，先把盆里的汤盛了一勺倒在碗里，然后把勺子伸向肉多的“区域”，盛了满满一勺，装了一碗。后面的孩子指指点点、叽里咕噜的说他盛的太多，可崔庆宇毫不理会，若无其事的走向了座位。我没有做声，掏出手机悄悄拍下了刚才那满满的一碗肉。
大家都盛好饭菜后，活动室里就安静下来，只有吃饭发出的声音，孩子们显然吃得很香，很投入。这时黄玉鸿大叫起来：“刘老师，你快看，姜奥星他把饭都吃光了，菜还没怎么吃，他又去盛饭了。”姜奥星委屈地说：“我刚才盛的饭太少了，我开始怕盛多了吃不下又要倒掉，现在我还没饱呢。”我用肯定的眼神看着他说：“你做得没错，知道珍惜粮食不浪费。”听我这么一说，姜奥星得意地朝黄玉鸿做了个鬼脸。
差不多都吃完了之后我看了看时间，从他们开始盛饭到吃完饭一共用了23分钟，我有点不可思议，我以为今天第一次尝试会很慢，很乱。但完全出乎我的想象，孩子盛饭菜的过程非常有序，只有1个小朋友把汤洒了，有2个小朋友有磕碰的现象。更值得惊喜的是，今天竟然没有一个孩子吃剩饭，倒的残食少之又少。吃完的孩子纷纷来告诉我“刘老师，我今天把青椒都吃了。”“我全吃光了，连肥肉也吃了。”我不禁想起，以前看到孩子把青椒和肥肉丢在一旁，我都劝说孩子，青椒含维生素，吃了对人身体好，肥肉吃了美容还长智力，可好多 时候，孩子还是不吃。今天我什么都没说，竟然都吃得干干净净的，我还看到桌子上也比以前干净多了，就连一向拖拉的彭宇今天也不再是“拖拉机”了。
在整个过程中，我也观察到一些问题。由于盛饭菜的勺子，是成人用的那种长柄式的，孩子在盛饭菜的时候，操作很不轻便，无形中增加了孩子盛的难度；今天的饭有些烂，总是粘在勺子上，容易压在桶底，孩子盛的时候有些吃力；孩子喜欢的菜就盛的多，不喜欢的就盛的少；在第一、第二组孩子自主盛饭菜的时候，第三、第四组的孩子和另一名老师继续玩着游戏耐心等待，等到第三、第四组盛好，大约花去了5分钟，孩子们又兴致勃勃拿着第二个碗依次排序，有饭的盛菜有菜的盛饭，前后10分钟时间，虽然10分钟听上去不长，但在等待中还是感觉蛮长的。饭后，我通过照片呈现的方式，跟孩子们进行了简短的交流，探讨菜的量打多少是最合适的？如何减少排队等待的时间？孩子们纷纷说出自己的想法，最后一致商定明天我们多准备些用具，两个孩子同时打饭、打菜，减少等待现象。另外我还将建议学校给孩子更换些适合他们使用的工具，减少不必要的障碍，并跟食堂师傅做好沟通，确保饭的软硬适中。
在饭后散步时，我问孩子们：“你们今天中午吃得这么样啊？有什么感受呀！”他们争先恐后的说：“我们吃得真的很饱啊。”“今天的饭菜很香！”“很开心呀！”......“那明天你们是希望老师帮你们分饭，还是和今天一样自己盛呢？”我问道。他们异口同声的回答：“自己盛！”最后王智涵大声说：“我们都要上小学了，自己的事情就该自己做！”孩子们自信的话语让我震撼。