宅在家里日记：跟着奶奶学厨艺

更新时间：2020-03-03 15:09:10

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(刘子萱) 今年春节发生了一件很可怕的事情——新型冠状病毒席卷全国，我和家人只好宅在家里。在这段时间里，我的生活变得很单调，每天除了呆在家里看书、学习、写作业，没有别的事，于是，我打算跟奶奶学厨艺。
    奶奶准备教我炸油条，炸油条的第一步先和面，奶奶一边准备材料一边认真地说：“你可别小看这和面，它可是个活儿，油条好不好吃全靠它，我们把面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋和盐按一定比例来和，和时要做到三光，即面光、盆光和手光。”
    面和好了，我拉着奶奶催她说:“奶奶赶紧开始教我炸吧！”奶奶拍着我的小脑瓜笑呵呵地说:“不不不，现在不能马上下锅，要用保鲜膜把它包上，放进冰箱三小时后才能用。“原来和油条面还这么有讲究。看似简单的一根油条，制作的每个环节，都要按照它的步骤和标准执行，才能做出一根好吃的油条。
面发好了，奶奶喊我过去大声宣布:“现在开始烧油啦！”我赶快跑过去观看，奶奶往锅里倒入大量的油，在烧油的时候，奶奶开始做油条。首先要把面切成约十厘米的长条，接着把两条面叠在一起，最后是压面，用筷子在两条面中间压一下，要注意：面很黏很容易会粘到筷子上，可以撒些面粉，但不能撒太多，不然，油条的两条腿就粘不住了，要适可而止。
    开始炸喽！将压好的面下锅，这也是个技术活儿，“在下锅时一定要注意，”奶奶边说边给我示范，“等面快接触到油的时候下锅，这样不会溅起油花，如果在半空投‘炸弹’的话后果可就不堪设想。”“奶奶，奶奶快让我试试吧！”我迫不及待地强烈要求。奶奶摇摇头拒绝了我：“我看还是算了吧！这可是热油，是很危险的，万一你扔个‘炸弹’下去，那‘炸伤’的可就是我喽！这次你先看，下次再让你动手，好吧？”
    奶奶将面慢慢下锅之后，用筷子掌握油条的曲直，待油条浮上来时赶紧翻转，等油条炸至金黄就可以出锅喽！看着金灿灿的油条，我忍不住咬了一口，啊！真香！下次我要亲自下厨炸油条也让奶奶尝尝我的手艺。