让宝宝留恋美味豆腐菜

眼下，无国界、超国界饮食在各地大行其道，尤其是韩国菜、日本菜及东南亚菜，吸引着许多父母和孩子。不少父母甚至带着年幼的孩子去吃日本三文鱼和其他海鲜刺身、寿司等生冷食物及韩国铁板烧等。那么，孩子是否也能和大人一样，随心所欲地吃这些外国菜呢？ 韩国料理 在广州，出现最多的韩国菜当数石头饭、泡菜、烧烤。 其实石头饭是韩国街边小吃，一般有三种选择：牛肉﹑ji肉或海鲜，均配ji蛋﹑蘑菇﹑大白菜等蔬菜，再伴上辣酱。这些材料都混在饭中，而ji蛋一般是上菜前即时打在饭面上。广州市妇婴医院营养师吴锦晖说这样的ji蛋未完全熟透

11月9日下午，在杭州银泰百货后面的巷子里，一群又一群穿着校服的学生，围住各种各样的小吃摊点。臭豆腐、油炸年糕、铁板素ji等一下子似乎供不应求。许多学生迫不及待地当场吃了起来。 他们都是刚放学的学生。也因为他们，使这条巷子格外热闹，流动小吃摊点也特别多。一名短头发的女生手里拿着豆腐串，吃得津津有味。她边吃边说：饿死我了，饿死我了。中午就没吃饭。再给我来一串！记者问她：你中午为什么不吃饭？她回答说：学校的午餐我不爱吃！路边小吃比学校的饭菜好吃！ 路边小吃，连卫生安全都还是一个疑问，更不用说有多少营养了，却受

原料：猪横1条、瘦肉150克、冬菇25克、雪耳25克。 做法：将雪耳用清水浸开，洗净，去蒂撕成片状；冬菇用温水浸开，洗净，去蒂；猪横、瘦肉洗净切块，猪横用油盐稍腌；把冬菇雪耳放入煲内，加适量清水，用武火煲开20分钟后，放入猪横、瘦肉，再用文火煲2小时，调味即可食用。 功效：润肺止咳。（寒咳者不宜食用此汤）

一、罐头食品中的添加剂不利儿童的健康 在生产罐头食品时，为了保持色佳味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精，甜味剂，制作肉类罐头食品时为了使产品能呈现鲜艳的红色，还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。尽管已知亚硝酸盐能与蛋白质分解后所产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺，但因亚硝酸盐对肉毒杆菌有特别强大的抑制作用，停止使用亚硝酸盐以后，肉毒杆菌中毒的事件屡有发生。因此时至今日，国内外的食品工业仍然在使用亚硝酸盐。此外，为了要保证有足够长的保质期，几乎所有的罐

我国教育家陈鹤琴先生曾说：“习惯养得好，终生受其益，习惯养不好，终生受其累。”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理的饮食结构和良好的饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。 一、为幼儿创造良好的进餐环境 为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境，通过进餐时间和环境的“刺激”，使幼儿建立起固定的条件反射，为就餐做好心理准备，以利于胃液的分泌，促进消化和吸收。进餐的环境要安静、卫生、秩序良好，使幼儿心情愉快，思想集中，让幼儿从小养成专心进餐

“为幼儿制作营养均衡，造型美观，色香味美的食品”，是利津一幼对全体幼儿及家长的承诺。 为此，本园实施了营养膳食科学管理办法，确保幼儿的营养平衡、身体健康。 一、科学制定食谱：根据中国营养学会推荐的幼儿期每日膳食中营养素供给量标准，制定出适合本地区当前的营养平衡带量食谱，建立了“一周食谱”栏目每周向保教人员及家长公布，目的是宣传营养知识，让家长、保教人员了解膳食营养结构，膳食营养平衡对幼儿生长发育的重要性，从而达到对膳食营养工作的支持和配合。 二、开展膳食营养调查：使用科学而精确的称重法开展膳食营养调查，结

春季咳嗽多吃梨和百合 近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。医学专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。 医学专家认为，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近几日，天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，这是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。 要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。

维生素是一种微量的营养素，虽然含量很少，作用却非常巨大——它是保护幼儿健康成长、让宝宝充满活力的“幕后英雄”。 维生素就其性质而言，可为分两大类：脂溶性维生素与水溶性维生素 ·脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K。 这些维生素和油脂结合在一起，便能够发挥出很好的功效，但也因为它可以溶于油脂中，一旦摄取过量，并不能排出体外，而有可能造成维生素过多，对身体造成负担。 ·水溶性维生素：维生素B、维生素C。 水溶性的维生素正好相反，它溶于水，即使摄取过多，也会随着尿液排出体外，所以，最好每天都摄取足够的水溶性维

首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用： 肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成