首页 > 幼儿保育 > 婴幼儿营养美食喂养
营养,巧吃素食营养不流失

营养,巧吃素食营养不流失

更新时间:2018-04-05 20:46:35

《营养,巧吃素食营养不流失》可能是您在寻找婴幼儿营养美食喂养过程中需要的内容,欢迎参考阅读!

素食有利防病 :素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。
因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高,这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外,素食许多食物是呈碱性,对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。
坚持喝牛奶 :
从天然素食食品中,小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃?其实,只要吃法得当,素食也能提供较足够的营养给小孩,甚至能确实保护小孩,防止一些疾病的发生。 
但是,要想获得足够营养,素食并非就是青菜豆腐那么简单,还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物,包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等,同时应该坚持喝奶类,特别是牛奶。
吃糙米或胚芽米才完善 :
吃素的人,最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品,再加上面筋、种仁(如花生)、奶类(如牛奶)等任意两种,蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善,因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪,谷类、植物油都可以足量满足要求。
蔬菜与水果的矿物质最丰富 :
有人认为素食者摄取维生素(特别是脂溶性维生素)和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得,例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D,维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高,谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。
水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源,是糙米、胚芽米、全麦食品,奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质,凡是富含维生素的食物中,就有丰富的矿物质,所以如果不吃肉类,也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。
相关阅读
推荐
  • 健康饮食之——我爱吃粗粮

    人们的生活水平提高以后,特别注重对孩子的饮食营养,有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物,有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食,过高的热量摄入,以致营养过剩,出现了许多小胖子。而加有一些孩子,偏饮偏食,喜欢吃零嘴。有的甚至把零食当主食,以致营养不良,身体瘦弱。出现了所谓豆芽菜的体形。怎样对孩子进行合理的营养呢? 孩子在生长发育阶段,需要足够的营养,一般孩子在10岁以后需要的营养和热量基本上接近正常的成人水平,每天需要热量大约在2300千卡左右,维持孩子生长发育的必需营养素蛋白质大约在2300

  • 感冒缘自“美食”作怪

    感冒缘自“美食”作怪?这决不是危言耸听。在上海市第十三届健康教育周上,医学专家指出,每到冬天本市医院上呼吸道感染的发病率明显上升,尤其是幼儿园儿童、中小学生的感冒人数增多最为明显。临床发现,十个感冒小儿八成大便不通。中医认为,“肺与大肠相表里”,即大肠有病会影响到肺的功能,而便结使病毒长时间滞留腑肠,也使感冒病情反复和加重。 爱吃炸ji腿常感冒 上海中医药大学附属曙光医院儿科医师介绍,许多父母一见孩子咳嗽、发烧,就急忙给小儿吃药,中药、西药吃了不少也不管事儿,只好又到医院打针输液,如此反复,孩子的病情还是

  • 不同成长阶段吃什么

    人的一生都需要营养,营养是生命的源泉、健康的根本,食物则是营养的来源。不同年龄的人,所需的饮食营养也不同。对于婴幼儿、学龄儿童来说,他们如果营养平衡,将会为一生的健康打好基

  • 健康营养又美味儿童菜谱——鸽蛋益智汤

    补肝肾,益气血,滋补强身,提神醒脑,增智补脑,有益于儿童大脑的发育。 原料:枸杞子50克,龙眼肉100克,黄精20克,葱片5克,姜片5克,鸽蛋20个,盐3克,胡椒面1克,香菜末适量,清汤2000克。 制作: 1、 将枸杞子、龙眼肉、黄精用温水洗净,枸杞子去核,三料共同切成细末,放入锅中加清汤煮10分钟,加盐、胡椒面、葱、姜,备用。 2、 鸽蛋用小锅加清水煮熟,剥去壳,放入汤内,加火烧沸,出锅,撒上香菜末即成。 特点:鲜香微辣、咸。

  • 意大利面和鱼面

    两款面,营养丰富且美味开口,很多孩子都非常爱吃。 一、意大利面操作步骤: 1、牛肉肉糜先炒熟,适当的放些芹菜丁去腥。 2、番茄去皮切成丁,放些洋葱丁,炒熟。 3、意大利面煮熟(约煮30分钟,煮时放些盐,油),冷却。(如果没有意大利面,常规的面条也可以) 4、锅里放少许油,意大利面、牛肉、番茄同时放进去炒(不用全部,吃多少炒多少),放些盐,即可。 另外,番茄和牛肉酱里面放些水,土豆,卷心菜,就是意大利汤了。 夏天,番茄和牛肉肉酱几天内吃不完的,最好放冰箱冷冻室。 二、鱼面 如果你的孩子喜欢吃鱼,可以做这样的

  • 葡萄糖,不是营养点心

    许多父母为了增加宝宝的营养,在两餐奶食间喂宝宝葡萄糖水,但许多营养专家并不主张这样做。 专家表示:妈妈可以在两餐奶食间给宝宝喝些白开水,目的是增加水分摄

  • 夏季,宝宝喂养有讲究

    夏天,宝宝的喂养是妈妈们最为烦恼的问题,天气热,出汗多,不管怎么劝他喂他,就是不吃;还有,有些宝宝吃倒是没吃多少,拉得次数却很多……这些问题真让人伤脑筋。专家表示:只要妈妈们合理安排饮食,就能保证宝宝的生长发育,及时补充体能。 夏天气温高,出汗多,需要适当地为宝宝增加食物量,以保证足够的营养摄入。如果宝宝体质较弱或肠胃不好,最好不要在大热天给宝宝断奶。因为高温季节宝宝的消化酶分泌较少,容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染

  • 10款宝宝营养粥

    以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款,妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说,进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些,添加的其他成分也要尽量做成泥状,口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝,添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。 牛奶粥 原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料:ji蛋1个,大米50克,水4杯。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将

  • 营养,巧吃素食营养不流失

    素食有利防病 :素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。 因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高,这些营养素对于人们防

点击查看更多