微课程：我们和“土豆先生”的故事

更新时间：2018-01-16 16:16:28

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县府街幼儿园陈奕文，一、课程研究缘起：吃饭的时候小朋友会问：“这个是什么？”教师一般从颜色来介绍各种菜的名称。“咖喱，吃起来软软的那个是土豆，硬硬的是肉。”小朋友说：“土豆？” “我最喜欢吃土豆了！”这一天，小朋友们都吃得很香，有的说：“咖喱好吃！有的说： “土豆好吃！”，他们对土豆都比较感兴趣。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。后来，在请家长收集自然物时，有家长带来了土豆，我们便准备开始种土豆。
二、课程实施
（一）开始种植
土豆种哪里呢？在种植马铃薯前，做好前期的准备工作十分的重要。切芽时尽量将顶芽多分几块，分别种植在泥土、沙子和水种，请幼儿参与一起种植，然后投放在自然角，并请幼儿定期去浇水和观察。教师及时拍照记录幼儿照顾土豆的实况，并记录幼儿的一些问题和观察后的交流的话，及时展示在墙面上。
（二）照顾土豆（浇水、观察）
在浇水的过程中，幼儿发现了许多问题。土种的土豆，芽长得比较多，而且直直的高高的；沙种的土豆也有发芽，但不是很多，长得也直直的高高的；水种的土豆却还没有发芽，水也变混了，需要换水。通过孩子们的照顾和观察，土豆的三种种植方式给孩子们带来不同的体验和感受，进一步激发幼儿种植植物的兴趣。
（三）为什么沙种的土豆死了？
结合绘本《Potato Joe》。绘本讲述的是土豆Joe和他的伙伴们发生的一系列事情。他们先见面打招呼，在打招呼的过程中，他们报数点数，帮助小班幼儿熟悉5以内数字的点数。接着结合幼儿生活，土豆们一起排队开起了小火车。接着，土豆们一起去跑步、一起玩叠叠高的游戏，与幼儿共同阅读时，每个土豆都有各自的形状和表情，因此幼儿很感兴趣。最后，时间到啦，他们一个个翻滚着回答了自己的家（也就是泥土里）。回到家的土豆们有的闭上了小眼睛准备睡觉啦。
这是一本非常简单的书，幼儿在从中了解一点数字、了解一点自然、了解一些情绪、还了解了阅读中最重要的韵律和节奏。尤其是，每个土豆就像是一个活生生的娃娃，那眼神那嘴巴那鼻子，越看越让人忍不住想笑。在充满乐趣的情境中，幼儿知道了，土豆的家是在泥土里，这也就是为什么土豆在泥土里长得高高的。
（四）保护土豆
一天户外锻炼之后，芮绫热了出去挂衣服，一会她在外面大叫：“老师，谁把土豆弄翻了？”好几个小朋友都围过去看，不知道该怎么办？我们一起讨论，约定以后在走廊玩游戏的时候要小心；开小火车的时候用小眼睛看，不是拿小手一直去碰。
杂草管理是马铃薯种植过程中一个十分重要的环节，杂草处理的好将会对提高马铃薯的产量就有十分重要的促进作用。因为，杂草会跟马铃薯竞争水分、肥料和阳光，同时，还会传播一些像病毒病等病害，因此，除草工作应该做好。小朋友选择的是人工除草，可将杂草去除干净。
（五）帮助土豆
过了一段时间，小朋友们发现土豆先生的腰弯了下来，说土豆先生像老人一样，很累。我们一起讨论，怎么帮助土豆把腰直起来？想到把土豆绑在一根树枝上让他直起来，在探索的过程中，选用了树枝、电线等材料，最后结合扭扭棒把土豆的腰直起来啦。
（六）讨论土豆
教师利用空余时间提问幼儿是不是所有的马铃薯都可以吃？长芽的，已经变绿了的可以吃吗？总结：长芽的，已经变绿的马铃薯有毒素是不可以可以吃的。讨论土豆可以怎么吃呢？（出示马铃薯制成的食物图片）教师和幼儿一起归纳做法：可以炸，炒，煮，烤。切成块，丝，整个，土豆泥等。想不想吃土豆啊？回家和爸爸妈妈一起做美味的土豆食品吧！
（六）拯救土豆
入冬后对于植物的保暖也要有所注意。1.适当浇水。入冬后植物的生长基本停滞，有些植物进入休眠阶段，吸水能力也大大降低，浇水不宜过多、过大。应在入棚或入室前一次性浇足水，在棚内期间应尽量使盆土保持稍干状态，以利于植物的越冬。2.通风透气。植物在棚内或室内越冬，需要一定的空气湿度，但也不能过高。所以要在晴暖天打开门窗来调节空气湿度，特别是塑料棚内的空气湿度较高，更应注意通风。通风一般宜在上午9时后至下午3时前。冬季莳养观叶植物光照也很重要，冬季日光斜射，光照强度是夏季的一半。
周末回来之后，小朋友们发现我们的土豆焉了，问他们为什么会这样呢？小朋友说：“天太冷了。”“要给土豆先生穿衣服。”我们便决定给土豆穿衣服，那穿什么衣服呢？怎么穿衣服？那怎么穿呢？我先请小朋友们去观察路边的植物，看看他们有没有裹上东西，裹得是什么？交流后，发现大树们有的涂保护漆、有的裹着稻草….那土豆先生能裹上什么呢？
一天中午散步的时候，几个小朋友发现，外面一棵桃树的枝干上包上了厚厚的泡泡膜。小朋友们看见了急忙问，为什么大树要包住，它受伤了吗？原来，是哥哥姐姐们怕大树着凉，给他穿上了泡泡膜衣服。这时，几个小朋友说，我也要给土豆先生穿上这个衣服。于是，大家便开始收集材。收集后，我请了几位小朋友给土豆制作衣服啦！那剪多大呢？他们先剪了一大块，给土豆围上去后发现，太大啦！再剪小一点。剪完之后，用什么给他们固定呢？小铭先尝试用固体胶，发现，额！粘不住。那用双面胶吧，还是不行。最后，他们尝试用透明胶带，终于，我们给土豆穿好衣服啦！他不怕冷啦！
三、总结
虽然土豆最后没能活下去，但是幼儿在探索的过程中对于土豆有了许多的了解，为他们日后的自然角种植及探索做准备。