自主进餐环节观察记录：幼儿的挑食与剩饭
更新时间：2020-01-14 15:50:19
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观察内容，镜头一：壮壮在排队取餐的时候，发现今天吃的其中一道菜——芹菜炒香干不是自己喜欢吃的，于是对老师说：“王老师，我不喜欢吃这个菜”，王老师回复说：“芹菜有营养，要吃一点，你可以少盛一些”，壮壮同意了。镜头二：
有一组幼儿的公共餐盘里全是挑出的肉，我走过去询问“是哪位小朋友挑出来的呢？”全组小朋友都指向航航，航航不好意思的说：“是我挑出来的，我不爱吃肉。”
镜头三：
大部分幼儿已经进餐完毕，只见鑫鑫还在与旁边的小朋友说话，碗里的饭还剩大半碗，老师问“宝宝你可以吃完吗？”鑫鑫点头回应“可以吃完”。但又过了5分钟，一组的小朋友都吃完了，鑫鑫还坐在饭桌前，这时候老师继续问鑫鑫“还能吃完吗？”鑫鑫回答“我吃不完了”。
评价与反思
1、很多孩子由于自身及家庭的饮食习惯，对于某种食物会表示抗拒，面对幼儿挑食的情况，首先要了解孩子为什么不吃？是不喜欢吃，还是不愿意去尝试。壮壮不爱吃芹菜，但是面对老师的鼓励他是愿意去尝试的，所以他迈出了第一步，这是非常成功的。
2、航航小朋友不爱吃肉，盛在碗里的肉都挑了出来，肉对于小朋友来说可是非常美味的。面对航航的这种情况，建议老师和航航的父母交流，了解他在家的饮食习惯，平时再多关注航航，是否因为这一次肉做的不合胃口而不吃，还是遇见所有肉类都不吃。只有了解原因，才能找到引导的方法。
3、鑫鑫的情况，主要原因是因为注意力不集中，导致吃饭慢，所以最后剩饭。进餐规则中要求幼儿不说话，安静吃。但大部分幼儿都做不到。鑫鑫与同伴交流属于正常，我们成人进餐也会讲话，但是幼儿的自控力无法自如切换，进餐说话是否影响进餐速度这个度。所以进餐规则还是应该由每一位幼儿来一起制定，一起遵守。
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