塑造儿童正确的饮食习惯《食育从儿童抓起》读后感
更新时间：2019-02-20 09:49:59
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随着经济的发展，社会的进步。儿童健康状况明显改善。这也是由于中国不断加强卫生系统和提高儿童和妇幼保健服务水平。近年来，西方快餐的“入侵”和大部分家长不科学的育儿观念，使得在这种不正确的生活，在饮食观念影响下，中国大部分儿童的饮食习惯是不健康，不科学的。在这种情况下，作为陪伴，教育幼儿的教师来说，通过潜移默化的教育和影响来塑造儿童正确的饮食习惯和对于健康食物的正确认知是至关重要的。《食育从儿童抓起》这本书中提到“食育”就是吃的教育，完整的食育致力于培养家长和孩子选择食物的能力，让家长和孩子认识食物，了解食物。让孩子有能力管理自己的健康，减少生活方式相关疾病的发生率。
书中很详细地介绍了儿童消化器官构造和功能，食物的营养知识，如何培养儿童健康良好的饮食习惯，垃圾食品对健康的影响和如何改善这些问题。书中提到，一个人的消化功能直接影响到身体对营养物质的摄入和吸收。那么，维持儿童正常的肠道功能就尤为重要了。要做到均衡营养的膳食，充足的睡眠和规律的作息。
在学校里，老师会告诉孩子们“去技巧，艺术和美丽”的正确方向，但没有老师告诉我们“食育”的重要性。我们着重孩子们的品德、智力方面的教育，却忽视了我们日常生活中离不开的一门功课——吃，吃，不是吃饱就可以，还应该吃的健康，吃的营养，这些往往认为是大人的功课，不应该是孩子们学习的，其实恰恰相反，在所有年龄段的孩子中，处于婴幼儿时期的孩子，是塑造正确饮食习惯和饮食观的关键时期。
之所以说是幼儿，那就是儿童对于一些指令无法理解并做出相应的动作回应。这时候就需要老师和家长通过一些日常的小活动来引导孩子养成健康良好的饮食习惯。如饭前念儿歌，或做一些有趣的小游戏让孩子对一些行为习惯产生行为记忆，从而养成良好的饮食卫生习惯。也要通过对食物的营养搭配，配色摆盘吸引孩子进食的兴趣，保证充足的营养摄入。
我班孩子现在已经是中班了，对于知识的理解接受能力比起小班的孩子要更深刻，我们可以通过讲道理辅助做游戏的方式逐渐培养孩子良好的饮食习惯，从而达到身心健康的终极目标。
在学习玩耍的环境中有意识地摆放一些有关蔬菜水果的例如盆栽等元素，教师还可通过开设食物角，厨房角等区域，帮助孩子在区角活动中通过自己实际操作和亲身体验，从而获得有关“食”的知识和能力。
在吃饭之前，教师可以使用游戏或儿童歌曲为儿童开发食物。例如，将正确的饮食习惯或饮食礼仪改编成儿歌或游戏，在餐前和孩子玩一玩，还可将食材做成卡片，和孩子一起玩玩食物找不同和配对的游戏。这样做，可以使得孩子们通过亲身参与体会了解各种食材的特点。从而对游戏中的饮食习惯和用餐礼仪印象深刻并渐渐形成固定的行为模式，形成良性循环。
作为一个幼儿园中班的教师，在我未来漫长的职业生涯中，我希望可以做孩子们心灵的启蒙人，我将先从引导教化孩子们养成良好，健康，科学的饮食习惯开始。从而让孩子们在长期惯性的教育中树立正确食育观，进一步构建完善的人格和正确的人生观。
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吃得对，宝宝更聪明鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。 蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。 牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。 木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。 大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。 香蕉：香蕉含有丰富的矿物质
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粟米红萝卜煮火腿用料： 粟米肉半杯，红萝卜仔100克，火腿之片切小粒，牛油1茶匙。 调味： 糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 芡： 粟粉3/4汤匙，水3汤匙。 做法： 1．粟米肉、红萝卜解冻后，洗净滴干水，红萝卜切片。 2．水或上汤1杯放入煲内煲滚。放下粟米。红萝卜煲滚，慢火煮10分钟至粘，放下火腿、调味及牛油搅匀，埋芡成稀糊状即成。配上饭或意粉即可。 说明： 最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉，因为那儿的较甜、较粘。小朋友喜欢新奇，经常改变进餐的器皿，对增强食欲有帮助。 营养与功能： 这些用料对身体有益，能提供纤维质、维生素
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孩子吃鸡蛋多多不益善ji蛋被认为是营养丰富的食品，它含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。但是，ji蛋吃得越多越好吗？ 1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个ji蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。 ji蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如有生疮化脓，吃了
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关注孩子营养关注孩子健康“现在吃得好了，反而吃出毛病了”。这是让许多人特别是孩子家长苦恼的事。孩子们正是长身体的好时候，营养问题可是不敢马虎的。5月20日为中国学生营养日，今年营养日的主题是：“均衡营养，适当运动”， 以提醒全社会对肥胖孩子和营养不良孩子日趋增多的关注，强调孩子科学膳食、均衡营养的重要性。 东营市实验幼儿园按照世界卫生组织推荐的测量标准，每季度初，为全园幼儿测查身高、体重、头围、视力、龋齿一次，并把检查结果输入电脑，利用身体素质测量软件进行营养计算，衡量一下孩子的发育是否达标或超标。通过对近三年在园的1689名幼
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孩子需额外补充维生素吗如果能遵照平衡膳食的原则，合理调配食物，那么就无需在日常膳食之外再补充其它的营养素了。但实际生活中，真正能做到合理膳食往往还有很多困难。何况人们的膳食还会受种种客观原因的影响，比如食物的市场供应，食品的加工烹调，个人的饮食习惯等，因此还是很容易会发生某些营养素的缺乏。 维生素和微量元素在人体内的储存量不多，平时的需求量也不是很多，因此一旦缺少供应，便很容易产生缺乏。目前，小儿的中、轻度、症状不明显的维生素缺乏症的情况较为普遍。专家建议：及时均衡性地小剂量补充多元维生素制剂，例如小施尔康，对于防治儿童亚临床
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常喝豆奶能增强宝宝免疫力母乳、牛奶作为宝宝的一种饮食，它们的作用是不言而喻的，但豆奶呢？妈妈们选择它时总难免会心存顾忌，可不容置疑的是，豆奶对宝宝的确有好处。 1、适合肥胖宝宝食用 对肥胖宝宝来说，喝豆奶比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％。但如果宝宝正处于生长发育期，对脂肪的需求量还很大，因此，仍不建议用豆奶代替牛奶给宝宝喝，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。 2、适合对乳糖过敏的宝宝食用 牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70％的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖，会被人体100％的吸收利用。 3、可以增强宝宝抵抗力
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夏季清火解毒，可用绿豆绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。 中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。 绿豆还有
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怎样给婴儿吃蔬菜我们知道，蔬菜特别是黄绿色蔬菜含有丰富的维生素C、维生素B2、纤维素、胡萝卜素及矿物质等多种营养成分，多吃蔬菜不仅能保持大便通畅，还可补充多种营养素。由于3个月以后的婴儿虽然消化液分泌开始增多，但胃肠道功能尚未发育完善，不可能像成人一样随意进食即能消化吸收各种食物，必须以半流质形式做成菜泥食入才不致引起消化不良等疾
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宝宝食谱,宝宝爱吃的多铁食谱首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用： 肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成